Bernice的隨手筆記

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喬町拉麵~客製化拉麵每份都是獨一無二的

 0621 1-喬町拉麵19
**吃拉麵囉

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來到淡水遊玩時,吃的部份往往都是在老街中渡過
但現在這種熱死人的天氣,我較偏愛坐在店家內慢慢享用美食
英專路上有間新開的拉麵店,來去嚐鮮去

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**或許是坡地關係,看起來明明是一樓,但實際上卻是B1
 
喬町拉麵很特別,只有五種湯頭,價格也只有兩種
跟一般的拉麵店真的很不一樣,就連湯頭也不是常見的豚骨或味噌
這裡是雞汁白湯與魚湯,夠特別唄,去哪找這麼與眾不同的

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**店門口的大海報明確告知兩種湯頭

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**四人坐位區

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**吧台坐位區

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**吧台這還可瞧見煮食過程
 
湯頭與眾不同外,每份送上來的餐點也是獨一無二的
因為湯頭的鹹淡、麵條的軟硬、配料的添加,全都是客製化
是不是很特別啊,因為每個人的口味不太相同,所以發展此種點餐模式

0621 1-喬町拉麵07
**客製他點餐單
 
喬町的座位不多,總共十六個而已,如果想品嚐美味,記得早點到來卡位
因為這離淡江大學不遠,加上價格不貴,是學生打牙祭的好地方
 
我覺得喬町拉麵很特別,除了湯頭與價格跟一般拉麵店不同外
就連店內小菜也只有四種,均一價三十元,而且份量不算少
有點懷疑老闆你這樣會賺錢嗎

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**均一價

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**七味粉、特製辣醬及貼心小物

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**綁頭髮用,是不是很貼心啊
 
點餐囉~~
第一次看到雞汁與魚湯的湯頭,雖然只有五種組合,但還真不知該怎麼選
經說明後,沒吃太重的,可選擇雞汁白湯、雞魚混合及和風魚湯
如果你吃的較重,則可選擇濃厚系列的湯頭
招牌雞魚雙湯拉麵及濃厚鰹魚雞汁拉麵就選定你倆啦

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**涼水自助區

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**淡淡麥香且不甜的麥茶
 
我和老弟都是俗辣,雖說是客製,但麵條的軟硬及鹹淡都選中間值
因為是客製化的,所以點餐單是一人寫一張,因為每張桌子都有號碼
這樣才能確保送上桌的是屬於自己的拉麵

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**店家特製辣醬好香,加一點到湯裡,味道整個大提升

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**拌一點辣醬到湯裡,讓這湯頭層次更豐富
 
在拉麵上桌前,先來品嚐小菜
牛蒡絲、黑豆、五彩唇菜及翡翠海帶絲共四種選擇
前兩種小菜偏甜些,後兩種帶點酸度,很開胃
是說這小菜看起來還好,但其實很有份量,千萬別衝動,不然是會吃撐的

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**牛蒡絲

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**黑豆除了本身的甜外,蜜了些糖讓這豆甜度更提升

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**五彩唇菜

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**翡翠海帶絲,帶點酸味很開胃

 
重頭戲來囉,拉麵登場
我點的是雞魚雙湯拉麵,怕單獨的魚湯會有魚味,所以選了招牌雙湯
利用雞汁來綜合魚湯,讓整個湯頭更清爽些,喝多了也不會膩
第一次喝到口味這麼清爽不膩的湯,明明就很飽硬是要把湯給喝完

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**我的午餐登場囉

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**清爽的雙湯
 
拉麵的基本配料有叉燒兩塊、玉米、筍絲及半顆糖心蛋
是說這叉燒好好吃哦,好嫩好入味,而且又很有厚度
吃起來爽度很夠,雖然只有兩塊,但比起薄薄又肥的叉燒這兩塊超有誠意的

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**有厚度的叉燒;
  肉上帶些孔雀色,這是新鮮的肉與鋼刀接觸而產生的,並不影響食安哦
 
筍絲給的超多,而且不會過鹹搶了拉麵的味道
吃過些拉麵裡的筍絲給的少外,還鹹的要死,但喬町的筍絲很讚,順口
糖心蛋雖然只有半顆,好在只有半顆,不然吃撐了美味度就會變

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**我喜歡這糖心蛋

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**一口滿足
 
來吃拉麵除了湯頭是重點外,拉麵也是另一主角之一
微捲的麵條在將麵條拉捲起時,多少會夾帶些湯汁,這讓麵不會太乾有味道
再加上這軟硬度有中我的點,每一口麵都是滿足

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**我選正常的硬度,但我想硬的應該也合我的口,個人偏愛硬一點的麵條
 
老弟點的是濃厚鰹魚雞汁拉麵,這是在雞汁白湯內加入鰹魚粉調味
一上桌就聞到濃濃的鰹魚香,喝一口湯也是滿滿的鰹魚味
口味重一點的人又或者你喜歡柴魚味,這湯頭一定會中你的胃

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**味道很香濃,果然是濃厚口味
 
這碗看似不大碗的拉麵,但因碗是很有深度的,故其份量並不小
再加上這湯很讚,一滴都不想錯過,全部喝光光,整個就很有飽足感
帶著滿足的飽肚離開,到現在還在回味這特別的雙湯
下回來淡水玩時,再來品嚐其他口味的拉麵
 
更多喬町拉麵照片
 
喬町拉麵資訊~~
電話:02-2629-3598
地址:新北市淡水區英專路120號B1
營業時間:17:00~21:00(週二~週五) 12:00~14:00 17:00~21:00(假日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/cdramen
 
 
 
 
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