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CAS認證林產品~活用CAS林產品幫食材更加分

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**活用CAS林產品幫食材更加分~~竹炭水

先前參加過CAS的活動,對CAS的認識就在肉品上較多
今日應朋友之邀來認識林產品,對這冷門的林產品有更深一層的認識

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**來到CAS大本營吸取新知

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**CAS產品展示區
 
民國93年將林產品增列至CAS標章中,截至目前共有十六大類
能得到CAS認證,其主原料一定要是國產的,基本符合後才能進行驗證
除了原料國產品外,衛生安全需符合要求,品質規格亦合乎標準且包裝完整標示明確
有了以上四大特點,才是CAS認證的優良產品

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**竹炭簡介

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**本講座目的
 
什麼是林產品,大家最耳熟能詳就是竹炭,竹炭是林產品中最俱代表的
除了竹炭外,竹醋液也是林產品的產品之一
從這兩類產品看來,可知林產品大都是不可食用的

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**相信這沒人在吃吧

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**這似乎也是不可食用的
 
不知你跟我一樣好奇嗎,市面上不是有竹炭麵包、竹炭餅乾等
竟然林產品幾乎都是不可食用的,那怎還會有竹炭麵包、竹炭餅乾呢
原來在燒製過程中,溫度高達500度以上所燒製出來的竹炭
用此竹炭製成竹炭粉後,可當黑色的食用色素
因而有黑色的竹炭麵包及竹炭餅乾產生

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**燒製溫度高達五百度以上精煉出的竹炭粉可當黑色食用色素使用

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**竹炭花生
 
除了應用在食物上外,竹炭因為有很多孔隙,所以可以吸附味道
意思就是拿來除臭啦,而且還是天然的,是不是很環保啊
市售竹炭那麼多,要如何判別好的竹炭呢
好的竹炭具有良好導電性,透過實驗讓大家對導電更清楚
但在購買竹炭時,總不可能隨時準備通電工具
比較簡單的判別就是,帶點銀灰色的才是好的,純黑絶對是假的

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**竹炭的特性

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**竹醋液的特色

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**應用

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**導電性實驗
 
其實CAS的服務範圍還挺廣的
除了CAS產品外,農村酒莊及農業好伴手都是範圍之一
來上一堂課,吸收到不少知識,想要更瞭解CAS嗎
除了上CAS網站查詢外,還可來參與CAS講座哦

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**認真聽講中~~

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**原來是這意思啊

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**標章編號的意涵

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**這裡還只是一小部份,CAS的服務範圍也太廣了吧




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